Les huiles d’olives à la loupe [par Yann Kerveno]
Le laboratoire d’analyse œnologique Synergie Lab créé par Jean-Michel Barcelo et Hélène Grau, vient d’ajouter une nouvelle corde à son arc, l’huile d’olive.
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bière
Cap d’Ona : bières ou spiritueux, la même exigence de qualité [par Thierry Masdéu]
C’est bien connu, les producteurs de cervoises qui brassent des jus de céréales recherchent, dans le moût, la quintessence de leurs produits pour créer des bières aux milles robes, arômes et saveurs.
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Brasserie Milles : la reprise est là [par Yann Kerveno]
Depuis Toulouges, la Brasserie Milles observe le redémarrage de l’économie. Et comme la restauration, attend beaucoup de la saison.
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Domaine Carle Courty : vignerons et bientôt brasseurs… [par Thierry Masdéu]
Aléas climatiques, contraintes administratives, Covid-19… ont obligé Véronique et Fréderic Carle à rajouter une corde à leur arc pour pérenniser leur entreprise.
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