Au sommaire du 14 mars
Aude : Philippe Vergnes rempile à la tête de la Chambre
La question du repli des Côtes du Roussillon
L’édito de Jean-Paul Pelras : François Rivière
Cavistes : ces ambassadeurs de proximité
• Sébastien Lherbiez, caviste de “La Part des Anges”
• Vins du Roussillon : “l’assurance du plaisir instantané”
• Au petit bouchon de Narbonne
• Entre le vin du coin et les (très) grands crus
• Frédérique Bessières, caviste à la Jardinerie Laporte d’Ille sur Têt
Le trait d’humeur de Jean-Marc Majeau : Tout a une fin, sauf le saucisson qui en a deux
Artisanat : Comprendre et gérer ma marge pour bâtir une entreprise solide
Les débats de l’Agri : “Distorsions de charges européennes, on fait quoi ?”
Traitements phytosanitaires et désherbage : respect de bonnes pratiques et de la réglementation
De-ci, de-là , cahin-caha par Dorothée Boyer Paillard
Bon appétit : du cannibalisme au véganisme
Approvisionnement en restauration collective : les acteurs de la filière se mobilisent
Enseignement : Une cafétéria engagée dans une consommation éco-responsable & solidaire
