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Jeudi 26 janvier 2012 - n°3301une

À la une cette semaine

DOSSIER
Chien, mouche, cochon, truffes
et transactions


S’il est une production qui emprunte au mystère et au non dit économique, il s’agit certainement de celle qui concerne la truffe. Comprenez Tuber melanosporum, qui bénéficie à la fois d’une belle réputation gastronomique célébrée en son temps par Brillat Savarin et d’une connotation identitaire indéniable. 

Pages 6 et 7

CHAMBRES D'AGRICULTURE
Guy Giva passera la main en 2013

Le 30 janvier 2013, après 18 années passées à la tête de la Chambre d’Agriculture de l’Aude, celui qui est également président de la Chambre Régionale transmettra donc le flambeau. À l’occasion des vœux qu’il présenta à la presse devant un solide cassoulet, Guy Giva, respecté pour son charisme et ses engagements, nous fit part de ses satisfactions et de ses inquiétudes.

Page 3

Au sommaire

SALON MILLÉSIME BIO
Le Languedoc-Roussillon mise sur le vin bio

CFA
Programme formation 2012

GUIDE DES VINS
Bettane et Dessauve dans les P.-O.

TRIPLE A
Les agriculteurs sont vigilants

LEJABY
Le soutien-gorge et le paysan


Retrouvez chaque semaine une information utile et de proximité dans L'Agri